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La cucina polacca offre un vantaggio sui piatti di carne. È sul modo in cui prepariamo carne di manzo, maiale e pollame a seconda che la nostra cena sarà una coincidenza o un fallimento.

lavaggioLa carne deve essere lavata appena prima di iniziare. Questo non può essere fatto se lo mettiamo nel frigo, perché durante il lavaggio soffriamo della sua dimensione di batteri pericolosi che possono accelerare il processo della sua decomposizione. Dopo aver lavato la carne, dovremmo lavarci accuratamente le mani. Vale anche la pena fare attenzione alla pulizia nel caso di tutti gli oggetti (coltelli, taglieri con cui la carne cruda è stata a contatto.

Taglio e fabbricazioneLa carne dovrebbe sempre essere tagliata attraverso le fibre. Grazie a questo, sarà forte e leggero dopo averlo fatto. Tuttavia, per tagliare la carne, dovremmo usare un coltello affilato. Un buon modo è quello di affinare e risciacquare ogni volta. Grazie a questo, le costolette da noi tagliate non saranno sgradevoli. È quindi importante soprattutto perché il succo si strappa attraverso i bordi frastagliati, così che la carne perde la sua succosità e il gusto.

Il gusto migliore è la carne precedentemente marinata. Possiamo creare una marinata con aglio, olio d'oliva, rosmarino o altre erbe e spezie. Affinché la marinata assorba molto, vale la pena di disidratarli in anticipo. La carne insostituibile può rivelarsi insostituibile. Grazie ad essa, la carne assorbe meglio la marinata fatta da noi sarà anche più perfetta.

Trattamento termicoLa carne marinata può essere fritta, arrostita o in umido. Friggendo e strangolando, vale la pena avere che più basso è il calore che saremo gli ultimi a causare, meglio è. La carne si combina in parte con proteine e grassi, che è il motivo per cui è troppo vicina e l'alta temperatura fa smettere di coesionare e bastare. Friggendoli a una temperatura più bassa, lo faremo sciogliere in bocca. Durante la cottura, vale la pena assicurarsi che il corpo sia innaffiato di grasso ogni volta. Grazie a ciò, manterrà la propria ricchezza e gusto.